O echipă de la Facultatea de Inginerie Alimentară Suceava a obținut un premiu special, oferit de compania MULTIVAC România, la cea de-a XII-a ediție a a competiției naționale Ecotrophelia. Aceasta s-a desfășurat la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București, sub egida Asociației Specialiștilor din Industria Alimentară din România.
Echipa de la Suceava a fost formată din studenții Petrariu Andrei, Hanciuc Sabina, Pricob Beatrice, Burlacu Claudia, Lazăr Beniamin, Drăgoi Eusebiu și Ciubotariu Dumitrița. Aceștia au fost îndrumați de șef lucr. univ. dr. ing. Amelia Buculei, conf. univ. dr. ing. Cristina Gabriela Constantinescu, prof. univ. dr. ing. Mircea Oroian și asist. univ. dr. ing. Ovidiu Procopeț.
Studenții suceveni au dezvoltat un nou produs alimentar, intitulat „Sa-boar-y”, un produs inovator din categoria preparatelor din carne, conceput pentru a răspunde tendinței globale de „snackificare” – un obicei de consum ce presupune mese mai mici și mai frecvente, adaptate unui stil de viață dinamic și alert. Scopul acestui produs este de a oferi un aport nutrițional eficient, potrivit pentru consumul „on the go”, în deplină armonie cu nevoile actuale ale consumatorului modern.
Formula produsului se bazează pe o combinație unică de carne de mistreț și carne de iepure, care oferă un profil senzorial aparte și o valoare nutritivă deosebită.
Produsul este prezentat sub formă de sticks în membrană vegetală pe bază de alge, ceea ce asigură o portabilitate ridicată, un consum facil și adaptabilitate pentru gustări rapide și funcționale.
