Cei peste 100 de studenți de la Facultatea de Inginerie Alimentară Suceava, care sîmbătă, 30 mai, au participat la cea de-a VII-a ediție a FIA Food Fest, au prezentat produse care au valorificat subproduse din industria alimentară. Evenimentul a fost găzduit de Universitatea ”Ștefan cel Mare” Suceava.
Într-o intervenție telefonică la Radio Top, decanul Mircea Oroian a declarat: ”Studenții au dezvoltat produse în care au valorificat subproduse din industria alimentară, aici mă refer la tescovine de fructe sau tescovine de legume, au introdus ingrediente mai puțin utilizate în România, cum ar fi semințele de pin. Am văzut produse vegane fără gluten sau fără lactoză, dar și băuturi alcoolice, bere cu aronia sau socată cu hibiscus. Ca idee generală, toate produsele au avut o doză de inovativitate, iar la nivel de gust au fost foarte bune”.
Întrebat dacă ar găsi în comerț produsele pe care le-a gustat le-ar cumpăra, Mircea Oroian a afirmat: ”Unele dintre ele cred că ar mai trebui să fie lucrate din perspectiva prețului, pentru că avînd ingrediente a căror utilizare în România este mai redusă, și prețul lor este mai ridicat. Cred că dozele de acolo ar mai trebui diminuate, astfel încît să fie acceptate pe piață din punct de vedere al prețului. Din punct de vedere al gustului, cred că toate trec testul”.
