Cristi Stan, unul dintre participanții la Festivalul de Artă Medievală ”Ștefan cel Mare” din Cetatea de Scaun a Sucevei, le oferă vizitatorilor pentru degustare mied. Domnul Stan este din Deva, una dintre pasiunile sale este apicultura și este prezent la Suceava cu familia, instalîndu-și tabăra foarte aproape de intrarea în Cetate. Cristi Stan comercializează miedul în premieră la festivalul de la Cetate din două butoie mici, băutura fiind produsă din două feluri de miere.
Întrebat despre această băutură ușor alcoolizată, domnul Stan a declarat pentru Radio Top: ”Mierea este alimentul perfect. Intrînd în combinație cu apa, mierea a început să fermenteze. S-a întîmplat accidental. Oamenii, la început au degustat, le părea rău să arunce acea miere, au degustat-o și au văzut că e bună. Fiind o cantitate foarte mare, nu au reușit să o fructifice, au mai ținut-o. În prima săptămînă ajunge undeva la o gradație de 4 grade maxim alcool fermentat. După următoarea săptămână ajunge la 8 grade maxim alcool și după o lună ajunge undeva la maxim 16 grade alcool. Ăsta e maximul. După aceea poți să o ții cît vrei, pentru că nu ajunge la o gradație mai mare”.
Cristi Stan a spus care sînt beneficiile acestei băuturi: ”Prin fermentare obținem o băutură foarte concentrată, benefică pentru sănătate, pentru că alcoolul de aici nu dăunează, nu afectează ficatul. Miedul îl consider aliment, pentru că este slab alcoolizat. În scop terapeutic se bea o cantitate foarte mică. Ajută foarte mult sistemul circulator”. Apicultorul din Deva spune că acest produs se consumă ca și cum ai lua o linguriță de propolis cu miere.
Conform domnului Stan, dintr-o sută de kilograme de miere ies peste 1.000 de litri de mied. Băutura pe care domnul Stan o oferă vizitatotirlor nu este din producția sa proprie, ci este adusă din Cehia de la un prieten de-al său, aceasta fiind comercializată doar la Suceava și la Festivalul de Artă Medievală de la Oradea. A spus Cristi Stan: ”Îl aduc în România, îl aduc la cele două evenimente majore, pentru că promovăm, încercăm să le arătăm oamenilor o tradiție foarte veche. Pepic, prietenul meu care vine din Cehia, este considerat, e similar cu somelierul care este la vinuri. Pentru că și mierea este de mai multe feluri, se produce în funcție de altitudine, de zonă, de țară. El participă la tot felul de simpozioane”.
