36 de echipe formate din 120 de studenți ai Facultății de Inginerie Alimentară din cadrul Universității ”Ștefan cel Mare” Suceava vor participa în dimineața zilei de sîmbătă, 18 mai, la cea de-a V-a ediție a FIA Food Fest. Referitor la produsele care vor fi preparate și prezentate, decanul facultății, Mircea Oroian, a declarat în cadrul unei intervenții la Radio Top: ”Sînt produse alimentare din mai multe domenii. Adică avem produse de patiserie, de cofetărie, produse alcoolice. Am văzut foarte mulți dintre ei că s-au axat pe dulciuri anul acesta. Dulciurile pe care le-au pregătit studenții noștri sînt cu înlocuitor de zahăr”.
Cînd i s-a spus că dulciurile cu înlocuitor au uneori un gust care nu prea seamănă cu dulciurile cu zahăr, domnul Oroian a spus: ”Trebuie să fie balansat gustul dulce cu alte ingrediente, așa încît să fie un produs similar cu cel cu care sîntem noi obișnuiți. Poate facem și noi o greșeală ca și consumatori, pentru că așteptăm să simțim același gust ca în cazul unui produs cu zahăr. Totuși, fiind un înlocuitor, nu putem avea același standard, dacă pot spune așa. Ideea este să obții un produs cu caracteristici senzoriale bune”.
Întrebat dacă pot asista la competiție, pentru a gusta din produse, și suceveni care nu au nici o legătură cu universitatea, decanul a declarat: ”Noi am invitat elevi de la liceele din municipiul Suceava să participe, să vadă cu ce ne ocupăm noi la facultate și, cine știe, poate în viitor vor fi studenți la facultatea noastră. Universitatea este deschisă în perioada aceasta și dacă sînt persoane care doresc să viziteze standurile noastre sînt așteptate”.
