La cantina-restaurant a Universității <Ștefan cel Mare>Suceava mănîncă zilnic între 1.000 și 1.200 de studenți și cadre didactice. Declarația a fost făcută, la Radio Top, de rectorul Valentin Popa. Conform acestuia, cantina-restaurant este deschisă de luni pînă vineri în intervalul orar 12.00 – 18.00 și rar se întîmplă să mai rămînă mîncare. Rectorul a afirmat că se fac calculele în așa fel încît să nu se facă risipă de mîncare: „În general, după ora 18.00, dacă mai rămîne cîte ceva rămîn grătare. În rest, se dimensionează foarte bine porțiile, calculînd cam cîte fluxuri de studenți și cadre didactice vin. Este, într-adevăr, un talent ca în fiecare zi să prepari atîta mîncare cîtă ar trebui să se consume. Avem vreo 20 de bucătărese și dacă rămîne mîncare o împart între ele. Însă, asta nu se întîmplă prea des”. Profesorul Popa a mai spus că, de obicei, cantina-restaurant este aglomerată pînă la ora 15.30.
