Produsele prezentate în cadrul concursului FIA FOOD Fest reprezintă mai mult decît simple proiecte cu care studenții pot obține premii. Un exemplu în acest sens este o absolventă a acestei facultăți care, cu produsul prezentat în cadrul competiției în urmă cu cîțiva ani, ”a reușit să cîștige un proiect și, în prezent, este în perioada de implementare pentru a dezvolta o mini-secție de înghețată la Botoșana”. Decanul FIA, Mircea Oroian, a adăugat: ”A cîștigat un proiect de finanțare și, prin StartUp Nation, dacă nu mă înșel, va implementa acest proiect”.
Pe 10 mai, la USV, a avut loc cea de-a VI-a ediție a concursului FIA FOOD Fest, iar o bere cu gust de brad a cîștigat locul I. Au participat 31 echipe din care au făcut parte 107 studenți, iar tematica a fost reprezentată de crearea de produse alimentare inovative. Potrivit domnului Oroian, ”au impresionat toate cele 31 de produse”.
Întrebat, în cadrul unei intervenții telefonice la Radio Top dacă era chiar bună berea cu gust de brad, profesorul universitar doctor a spus: ”Da, cu efervescența specifică unei beri. Gustul de brad se simțea mai puțin intens, dar ca la un sirop de brad. Avea cam 5,5 % alcool”.
Au impresionat la această ediție, din punctul de vedere al domnului Oroian, ”toate cele 31 de produse”. Un produs inovativ a creat și decanul FIA împreună cu o echipă de studenți. A spus despre acesta: ”Cu studenții pe care i-am coordonat eu am făcut un mied, care este o băutură de pe timpul dacilor. Este o băutură care se obține din miere și un amestec de fructe, noi am pus fructe de pădure, respectiv aronia, și am obținut o băutură cu 11 % alcool, similar cu un vin”.
De asemenea, un alt produs care a atras atenția a fost ”salamul făcut din carne de căprioară, carne de mistreț și pudră de hribi”. A precizat decanul FIA: ”Interesant, pentru că se simțea gustul de hribi. Aici am fost co-autor”. A continuat acesta: ”Mi-au mai plăcut deserturile vegane care aveau smochine și niște biluțe umplute cu miere de albine”.
A subliniat Mircea Oroian: ”Nu aș putea spune că unul a fost mai bun decît celelalte, dar, pînă la urmă, juriul trebuie să decidă care sînt cîștigătorii”.
Întrebat dacă a fost prezentă la eveniment vreo companie dornică să preia din rețetele inovative ale studenților FIA, domnul Oroian a spus că nu, dar că ”în alți ani au fost și situații de genul acesta”. A precizat acesta: ”Probabil că și aceste produse dezvoltate acum se vor regăsi în viitor pe piață”.
